La consommation régulière de viande transformée augmente le risque de diabète et de la maladie coronarienne
Posté par Dr Franck Gigon | Posté dans Alimentation optimisée | Posté le 08-07-2010
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La revue « Circulation» , référence internationale, a publié une méta-analyse portant sur 20 études regroupant 1.218.380 personnes. Celle-ci montre que la consommation régulière de viande transformée est associée à une augmentation du risque de diabète et de la maladie coronaire. La consommation de viande toute origine confondue était associée à un risque intermédiaire. La consommation de viande rouge ne montrait pas d’association avec ces 2 risques mais seulement 3 études de la méta-analyse concernée avaient étudié ce lien précisément. Attention donc aux charcuteries, hot-dogs, hamburgers…etc
